Ученые достоверно подтвердили старую истину о том, что мышцы растут в перерывах между тренингом. В это время их и надо интенсивно подпитывать белками.
Любому культуристу ясно, что мышцы надо дополнительно подпитывать протеином. Аминокислоты, из которых состоит протеин, пойдут на нужды мышечного роста – из них организм начнет строить свои белковые молекулы. Протеин помогает мышцам расти – с этим никто не будет спорить, да вот проблема. Оказывается, белковый синтез внутри нас переживает свои пики и спады. Очевидно, что принимать протеин надо в моменты максимума белкового роста, а не наоборот. Эксперименты на животных показали, что белковый синтез нарастает в течение 1-2 часов после физической нагрузки, а потом возвращаются к норме. Эти данные были не вполне справедливо распространены и на атлетов, занимающихся “железом”. Между тем, ученые, взявшиеся точно установить истину, получили совсем иные результаты. Уровень белкового синтеза изучался на добровольцах, которые выполняли одной рукой в 4 сетах из 6-12 повторений подъем на бицепс на скамье Скотта, изолированные подъемы и подъем с гантелей стоя. Всего 12 сетов с весом, который составлял 80% от разового максимального достижения в каждом упражнении. Все сеты доводились до “отказа” с перерывом между сетами в 3-4 минуты. Другая рука не подвергалась физической нагрузке в интересах контроля. После каждой тренировки с помощью сложнейшей аппаратуры показатели белкового синтеза в обоих руках сравнивались. Замеры производились через 4, 24 и 36 часов после тренинга. Оказалось, что белковый синтез ускоряется только в интервале 4-24 часа, а через 36 часов возвращается к обычному уровню.
Таким образом, подтвердилось известное утверждение о том, что мышцы растут в перерывах между тренингом. В это время их и надо интенсивно подпитывать белками.
Специалисты считают, что 2-3-разового приема белковых блюд достаточно, однако есть мнение, что культурист должен просыпаться в середине ночи, чтобы дополнительно загрузить в себя протеин. Наука пока не разрешила этот спор.
Во всяком случае, известно, что аминокислоты сами по себе имеют высокую биологическую активность и способны вмешиваться в сложные физиологические процессы, включая гормональный фон. В этом смысле протеин может нарушить общие механизмы сна, что очень и очень плохо.
В любом случае, одно установлено точно: принимать протеин перед тренингом бессмысленно, а вот после тренинга – обязательно!

Источник: Сила и Красота.